鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等无不是名镇国门，扬名万里的川菜……2016年1月20日，纪录片《川菜在民间》新闻发布会在成都举行。记者从新闻发布会上了解到，该纪录片不仅仅展现了四川的美食，同时也对珍奇民间川菜、古法秘制川菜和传统菜品及技法进行了抢救性的记录。

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